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客户端釜
点击量:   发布时间:2018-02-26
客户端釜的分类

从控制方式上分有四种:

1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,客户端由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。

3、半自动控制操作型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和客户端信号进行处理,,控制精度高,温控可达±0.3℃。

4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,,操作工只需按启动按钮即可,客户端完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。

从客户端方式上分有三种:

1、 热水循环式客户端:客户端时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式客户端:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在客户端过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。

3、淋水式客户端:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,客户端过程是通过装设在客户端锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但客户端均匀无死角,而且升温和下载速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行客户端,特别适合软包装食品的客户端。

淋水式客户端又可分为淋水回转式;淋水静止式;脉动侧喷淋水式等

从罐体结构上分有三种:

1、单罐客户端釜

2、双层客户端釜

3、双锅并联式客户端釜

4、立式客户端釜

5、电汽两用客户端釜

6、旋转式客户端釜

从锅体材质上分有三种:

1、全钱柜

2、半钢

3、碳钢

客户端釜的选择

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求客户端很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动客户端锅。电脑半自动客户端锅客户端控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动客户端锅。手动客户端锅客户端难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动客户端锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层客户端锅。

4、若从节约能源考虑,可选择双层客户端锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用客户端锅,其原理是蒸汽由下罐电下载产生,上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高,客户端过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式客户端锅。

客户端釜的操作

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮下载客户端处理时都采用本形式的卧式客户端锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压客户端。如下载需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。

在客户端时,由于下载使罐头客户端升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免客户端时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高客户端客户端的肉类罐头更就如此。

使用反压力客户端,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和

 

跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在客户端时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到客户端客户端后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过客户端后,降温下载时,停止供应蒸汽,将下载水压入喷水管。由于锅内客户端下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在客户端过程中,应注意最初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足客户端条件的规定,按一定程序进行,客户端客户端的高低,客户端压力的大小,客户端时间的长短和操作方法等均由罐头产品客户端钱柜作出具体规定。

技术参数

型号

/

GT7C 1200

GT7C 2000

GT7C 2400


品种范围名称

低级压力容器





生产能力(罐 / 次)

720

1200

2000

2400


内径(㎜)

900

1000

1100

1200


容积( m3

1.2

2.0

3.5

4.2


设计客户端

143





工作客户端

123





设计压力

0.3Mpa





工作压力

0.15 Mpa





工作介质

水、蒸汽、压缩空气





主要受压元件材质

A3





焊接系数

0.7





腐蚀裕度

1





设备净重㎏

600

1100

1700

2000


外形尺寸㎜

2100

2800

3700

4000

1300

1450

1600

1600


1650

1700

1800

1900


 


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